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时间:2017-06-06 09:25:31 来源:汴梁晚报

夏季酷热,人们食欲不振、胃口差。这就需要开动脑筋,来几道美味的cc国际靠谱吗下饭菜,让家人越吃越想吃。而酸、辣无疑是刺激味蕾的利器,介绍几道健康又酸辣的下饭菜,拯救你的味蕾、打开你的胃口吧!

糖醋里脊
      材料:猪里脊约400g、面粉约25g、淀粉约15g、鸡蛋2只、白醋2勺、糖4勺,番茄酱、盐、胡椒粉、白酒、西兰花(摆盘配菜)、白熟芝麻(摆盘配菜)适量。
      做法:
      1.猪里脊切成手指大小的条形,加入适量白酒、胡椒粉、盐腌制15分钟备用。随后调制番茄汁,碗中加入糖、白醋、盐、淀粉、番茄酱、适量清水搅拌均匀即可。
      2.鸡蛋打散,倒入腌制好的猪里脊条中并搅拌均匀,使猪里脊条充分沾满蛋液。再加入淀粉、面粉搅拌均匀,使猪里脊条均匀挂糊。

3.锅中倒入油,待油热后下入挂糊完成的猪里脊,注意保持小火炸至里脊肉条变硬定型,颜色呈微黄色,即可捞出。

4.调整为中火将初次炸制定型的猪里脊条进行复炸,待呈金黄色即可捞出控油。

5.锅中留少许底油,加入调制好的番茄汁,炒制呈鱼眼泡状时加入炸制好的猪里脊条快速翻炒,使猪里脊条迅速裹上酱汁即可捞出,撒上少许熟白芝麻装盘即可。

开胃番茄鱼片汤
      材料:番茄300g、草鱼100g、蒜头3瓣,生姜、葱花、盐、油适量。
      做法:
      1.草鱼去黑膜,洗干净,切成cc国际靠谱吗硬币厚度的薄片。
      2.加入盐、胡椒粉、生粉,抓匀,淋入少许色拉油,再拌匀。
      3.番茄洗干净,切成小块。
      4.锅里下少许油,小火把蒜蓉煸香,然后改大火,倒入番茄。
      5.把番茄炒出红油,倒入水,煮几分钟,改小火。

6.放入姜丝,把鱼片一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲,加盐、葱花即可食用。

爽口黑豆苗
      材料:黑豆苗300g、小红辣椒3个,米醋、盐、鸡精少许。
      做法:
      1.黑豆苗去根,洗净。
      2.红椒切丝备用。
      3.油锅烧热,倒入黑豆苗及辣椒丝。
      4.翻炒均匀加入适量盐和鸡精。
      5.加入米醋,加盖焖1分钟。
      6.开盖,翻炒均匀即可。

       健康酸菜
       材料:圆白菜1个、洋葱半个、白米醋1碗、料酒半碗、豆汁1碗、盐适量。
       做法:

       1.圆白菜切细丝,半个洋葱切细丝。

       2.准备一碗白醋、半碗料酒、一碗豆汁,没有豆汁可用豆浆或者橙汁代替。

       3.炒锅放底油,倒入洋葱丝,炒到透明焦黄,捞出来,留底油。

       4.倒入圆白菜丝,加入约2茶匙盐,翻炒杀出水,再大火把水耗干。

       5.加入半碗白醋,大火翻炒,让白醋耗干,继续加入剩下的半碗白醋。

       6.同时加入半碗料酒,大火翻炒,直到把醋和料酒耗干。

       7.最后加入一碗豆汁,直到汤汁收干了,晾凉放入冰箱,平时佐粥炖肉,味道极好。(据豆果美食)

(责任编辑:手机报)